计谋被识破的鱼阵垮了脸，哼哼唧唧道：“饿呢！
其实涮牛肉羊肉更好吃，奈何回来时五公县上的牛肉铺子里没有合适的部位了，而本地羊肉又太膻，只好暂时用猪五花将就。
“介介！”
郭苗摇头不迭，“这样好东西尝个味儿就行了，哪里能吃了再拿？”
“柴火倒罢了， 鸡蛋你们自己留着吃呗！
等回头上一任租客离开，她就可以直接过来了。
发育期的孩子伤不起！
还有点烫，但三人都顾不了那么多了，一边斯哈斯哈吐着热气，一边相视而笑。
现代医学研究证明，骨汤脂肪含量超高，其实并不算一等一的滋补佳品，喝多了容易上头……
但是……它好喝啊！
江茴过来把小女儿拎走，“别以为我不知道你打的什么主意，今天已经吃了许多糖，明儿再吃。
冻起来之后切成小方，用油纸一包，或是装到小罐子里，用泥巴红纸封口，送人体面，自己吃也方便。
师雁行和鱼阵都接了，三人围坐在火炉边，美滋滋喝骨汤。
猪血也片上摆盘，菠菜洗干净，再加一点各色干菜、腐竹、粉条，虽无名贵食材，但挨挨挤挤摆了大小十几个碗盘，看着也很像样了。
冬天嘛，就这么点事儿！
这回张屠户给的筒子骨上肉确实多，熬出来的油也多，江茴先拿勺子把上面一层透明油脂舀出来，预备留着以后炒菜什么的，然后才舀了两大一小三碗出来。
后院单独有门，可以驾车直接进来卸货，保证客货分流，忙而不乱。
按人头分配了，将热乎乎滚烫烫还冒着汹涌热气的肉片往蘸碟里一按，狠狠挂满料，略吹几下，趁热塞到嘴巴里。
而且天气好的时候，门口也可以添几幅桌椅，顺便把锅灶挪出去，立刻就相当于多了好几个不用额外纳税的摊位，屋里也干净清爽。
不用她说，师雁行都能闻到突然迸发的浓郁骨肉香，“熬好了？
汤底里加了好几种干菇和枸杞、红枣，吸油又增香，特别鲜。
当然，油碟也很好吃没错啦，但这种几十年如一日的饮食习惯中多少掺杂着点护短不是吗？”
如果不是郑大官人介绍的，这样好的铺面，他绝不会领生客来看。
有时候涮到最后，菜比肉都好吃呢。
见那点心样样精巧，又是小花又是方糕的，十分香甜，想必放了许多糖，郭苗就不大舍得吃。
大禄没有暖冬，是真冷啊！
五花肉在外面屋檐下挂了几个时辰，几乎快冻透了，还挺好切。
这小东西说是怕，可每次别人吃，却总忍不住眼馋，老想着试试。
多么可怕！
她略尝了两块，便将剩下的用手帕包起来，羞涩一笑，“带回去给娘他们尝尝。”
这时候没有胶之类的添加剂，奶牛也是正经吃草和粮食长大， 浅黄色的奶糕子里还加了切碎的葡萄干， 很是香甜。”
“咱们养活得起就成，”师雁行笑着坐起来，顺便拉着鱼阵穿衣裳，“肉好吃嘛！
铺面是正月十七到期，但很抢手，现在就已经有许多人频频咨询。
这里的寻常百姓都舍得花七、八文钱吃早饭，更何况其他？”
鱼阵醒了，蠕动着往她怀里钻，小肚皮咕噜噜直响。”
师雁行笑，“确实。
但就是太老实了，师雁行担心有的人动歪心思，回头向郭苗套话就不好了。
师雁行往石头上磨了磨刀，将五花肉切成薄薄的片儿，近乎透明的那种。
乖乖，看着真香啊！
都是真材实料， 味道确实不一般。”
江茴噗嗤一笑，“你就惯着她吧。
说到火锅，正好天冷了，完全可以自己熬点火锅底料嘛。
哇哦哦哦！
还有鸭肠，额外挑出来洗净，明儿再涮火锅！
过了会儿，鱼阵含泪啃了一整个葱油花卷。
师雁行调味是把好手，每年亲手做的风干系列十分受欢迎，她老早就馋这一口了。我给你热个葱油花卷吃。
卤料配方相当复杂，后续有了钱之后，师雁行又从县城添置几样，这才打造出完美版本。”
江茴一点儿不买账，冷酷无情道：“饿了？
师雁行一个年轻女孩子做吃食买卖，自然是离那种地方越远越好。
如今除了葱姜蒜八角等常见的，光是寻常人家不大用的大料就有小二十样呢，刨去便宜的鲜货，都要磨成粉。
离开几天，想必王桃那边的卤料粉包用得差不多了。”
到底没要。”
这小东西渐渐大了，心眼儿也多起来，又惯会撒娇的，这会儿巴巴儿凑过去，指定是想哄着郭苗喂她吃点心呢！
他往东一指，“那边是县学，再往后就是县衙。
倒不是防备郭苗，她是个老实人，让干活就只埋头干活，从不多看多问。
鱼阵正是爱吃甜的时候， 见状忙凑过来， 扒着郭苗的腿介绍，“那个奶糕子好次！
第43章 签订合同
回家后第二天早上， 师雁行拿出临走前包的粘豆包，热了两个，又用油煎几个。
况且还有青山镇上的卤料粉包买卖支撑，师雁行觉得可以冲一把。
江茴拿着碗筷过来，闻言失笑，“照你说的，好吃的多了去，一辈子也未必尝完呢，哪儿能那么面面俱到，且慢慢来吧！
吃了点心，郭苗就赶紧去牵出骡子来拉磨，院子里很快响起熟悉的磨盘转动声。
北方人的蘸碟里不能失去麻汁！
但这话不能跟鱼阵讲，小姑娘现在是坚定不移的食肉党，认定了肉肉是世上最好吃的东西，没有之一。
有铺面的好处就是能做点体面东西，请体面的客人入内慢用了。
三人先抿了小半碗头茬骨汤垫底，师雁行这才去片五花肉片。
师雁行每次磨料的分量都不一样，上次这个多些，下次那个就多些，叫人看了也猜不出配比。”
又往西一指，“那里是西市，多有商客买卖，都是干净生意……”
之所以额外提出来是干净生意，是因为五公县也模仿都城分东西两市，东市相对乱一点，多有青楼楚馆，也就是妓院，往来人员比较复杂，虽然赚的不少，但是有纷争。
没鸭肠的火锅能叫火锅么？
等回头去了县城，想办法弄点毛肚和黄喉之类的，那才叫齐全。”
周开道：“我也不哄你，五两的月租确实不便宜，但这位置也是真不错，值啊。
两人轮换着搭把手，还能抽出空来做风干鸡鸭。
这就算定下来了。
不多，每人只小半碗，喝了润润心肺。
“噗嗤~”
白烟升腾，油花翻滚，室内瞬间炸开汹涌的刺激性气味。”
师雁行道：“你先吃，还有许多，走的时候再给你包些。
楼上的两个房间正好可以给她们一家三口和后来的帮手、护院住，中间空着的位置和后院做库房，顺便安置骡车。”
酸豆角很解腻，混在蘸碟里会有意想不到的效果。
鱼阵狠狠打了几个喷嚏，面带惊悚的看着那些新鲜出炉的辣椒油。
江茴打着喷嚏直笑。”
当然是先涮肉，涮出来肉汁再涮菜，这么一来就能充分吸收油脂，半点不浪费。
有郭苗在，江茴和师雁行母女着实轻松许多。
“这个外头是糯米的， 又实心， 不消化，等你饿了再吃。
大冷天的这么累，没点高热量的还真扛不住。”
说着，穿鞋下炕，去外头灶上瞧了一回。
鱼阵一吃就爱上了， 一个不够，还要第二个， 被江茴按住。
“娘说你们回来肯定没空出去捡柴，前两天下了雪， 怕原来的柴火湿了，先用这些将就几天。
但是好香！”师雁行向她道谢，又拿出郑家给的点心与她吃。”
郭苗按时来上工， 顺便还带了好些柴火和前几天在这边捡的鸡蛋。
但相应的，县城的广阔市场和高消费能力同样是小小的村镇无法企及的。
师雁行收回思绪，笑着捏了捏软乎乎的肚皮，“饿啦？
租金确实高。
薄薄的肉片一下锅，瞬间变色卷曲，师雁行压根儿没动筷子，直接拿大抓篱下一大堆，略在滚汤里提两下就好。”
正掀开锅盖看的江茴用手在眼前扇了两下，待水汽散去，见那原本的一大锅清水已然熬到只剩下约莫三分之一，果然浓郁雪白，表面还浮着薄薄一层油花。
师雁行过来端了，笑道：“今年没赶上，合该腌点酸豆角的，炒肉炒蛋都好吃，切碎了还能一起做蘸碟。
若想奢侈一把，吃的时候可以蘸点糖， 外头酥酥脆脆， 里面又软又糯， 红豆馅香甜可口，皮儿还劲道粘牙， 好吃又好玩。
师雁行深以为然，于是当场爽快付了一半租金，又签了合同，亲眼看周开回去将写着“南二街丙字午号”的水牌撤下封存。
嗝儿！
人家想吃甜甜的点心嘛！
别说鱼阵，就是见多识广的师雁行也觉得好吃极了。
不行，得先喝一碗！
大骨头都提前敲碎了，熬了这许久，好些骨髓都飘出来，分外香浓。
如今卤味包给王桃，她也懒得去街头叫卖，便将郭家姐妹送来的鸡鸭都从中心破开，下水掏出来洗净，预备回头单独卤了吃。
对了，还可以买点河虾，剥壳去虾线斩成虾滑……
啧啧，真馋人啊！
足足五两，这在小镇简直是不敢想象的事情。
再切点葱花，弄点芫荽和麻汁，就是很好的蘸碟了。
好吃！
鱼阵自己抓着衣裳往脑袋上套，听了这话，来不及露出脸来便瓮声瓮气赞同道：“肉肉好吃！
因是郑义介绍来的，周开也算尽心，实话实说道：“别看上一户买卖做得不成，但经商这种事，还得看个人，不然那么多卖布的，怎么偏就大官人发达了？
那边江茴也按照师雁行的指使去捶了干辣椒面，拿出一部分来，单独用小挑子熬了热油往上一泼。
若跟陆家酒楼谈成了，少不得也要供应，师雁行准备这几天多磨些。”
鱼阵嘿嘿一笑，“吃肉肉！”
别说鱼阵，她现在一顿不吃肉都馋得慌。”
“这小东西如今可是放开了，”江茴先一步起来，在那边叠被，“顿顿要吃肉，没有就噘嘴儿，但凡换个人家都养活不起！
这样就算烫得稍微过火也不至于太硬咬不动。”
鱼阵：“……”
呜呜，谁要吃花卷！
她下意识吞了下口水。