”
一个穿缎子袄的中年男人尝了口盘子里的肉，眉头一皱，气呼呼撂了筷子。
“这么早？
“那卤汁的材料猜自然是能猜个八九不离十，卤东西么，左不过那些料。何必呢。三个月也使得！
若她们这个冬天卖酸菜产品，需求量远非自家这一畦能支应的，少不得还得外面收购去。硬生生拉起那么许多人脉！
陈大厨被噎个半死，又羞又气，老脸泛红，没吭声，可垂在身体两侧的手都有些抖了。
这会儿见这个情形，下意识对视一眼。”
郭苗揪着衣角憨笑，盯着鱼阵圆鼓鼓的脸蛋子看个不停，“妹妹好看。
这还了得？
“蛋蛋！
我们这些人出来跑江湖时，少东家你还不知在哪儿撒尿活和巴呢，开酒楼的人，却连后厨都没进过，不过是个空架子，想起一出是一出。
“每味料用多少，什么时候加，加之前怎么处理，都是学问，中间但凡有一点差池，味儿也能差出十万八千里。
若做菜做买卖真那样容易，酒楼早满大街都是了，还轮得到你我？
师雁行噗嗤一笑，摸着鱼阵的小脸儿心道，这算是最原始的靠脸吃饭了吧？
到镇上之前，郑平安就止不住磨牙，心道别说三天，一天老子就给你们塞回家里去！
在他看来，这不光是一道菜的事儿，还代表着自己的威严和话语权被再次挑衅。
就前几日，竟还真就去县里跟郑大官人做宴席去了！”
祖父说了，男子汉流血流汗不流泪，疼也不能说疼！”
才迎上去的鱼阵一缩脖子，活像自己也被卡住了似的。
少东家嘛，没经过历练，到底不成的。
众人笑了一回，郭苗又说：“前几日有邻居来家里说话，不知怎么听说我们两家来你们这里卖菜，十分艳羡，话里话外都在打听，意思是能不能也收他们的？”
江茴也笑，“你这孩子，自己吃就罢了，何苦巴巴儿给她们带来？
他越想越气，拍着桌子道：“我还不是为了酒楼考虑，多道招牌菜有什么不好！
连老爷子待我都有商有量的，少东家竟这样轻浮！
招牌菜，若能多道招牌菜自然是好的，可问题是，那是人家的菜啊！
如今那小官人也同她有说有笑，自家小爷偏要跟人家过不去，这不是明知山有虎，还非往山上扔炮仗嘛！”
如今大碗菜虽做的不如以前多，但每日消耗蔬菜分量也颇惊人，如今单靠桂香和豆子两家已然难以支撑，师雁行和江茴正琢磨这事儿呢，没想到外头早就动了心思，可不是两相宜？
好聒噪！
第27章 卤油豆腐、炸藕夹
“姐姐~”
“我们来啦， 鱼仔啊！
这个法儿极其考验人的功底，味觉敏锐度、观察力，乃至经验等等，缺一不可。
可等俩个小的醒了，揉着眼睛从后面贴上来，小脸儿蹭蹭他的脊背，哼哼唧唧软乎乎喊一声“二叔~”，郑平安就瞬间把自己策反了：
罢了罢了，难得出门玩，三天算什么？”
比起疼，更多的是丢人。”
扯那些没用的干啥，不就是不行吗？！
“哎呦！
但味道不对。哪怕人手把手教呢，一样的方子，几个厨子做出来还不一个味儿呢，我……”
他的话还没说完，陆铭就很不耐烦地打断了，“也就是说，做不出来？
“都是为了酒楼好，没得说，都稍安勿躁，稍安勿躁。
你不行！”
郑平安揉着眉心，没好气道：“它疼不疼我不知道， 你二叔我脑袋疼！
师雁行失笑，大大方方接过，“多谢苗苗姐。”鱼阵指着那圆溜溜的果实惊喜道。
一惊一乍的，还过不过了？”
猜菜是业内行话，意思是你在不知道材料的前提下去尝一道陌生的菜，只凭经验和舌头判定菜的原材料和烹饪方式。”
说罢，撂下这话扭头就摔门出去了。
这么点儿大的崽子，怎么会这么多话！
我得忍着！
六岁的有寿小少爷已经知道要脸了，小脸儿涨得通红，结结巴巴道：“不，不疼！”
酸菜好吃，但是水分大，腌制过后分量会缩减许多。
龙葵果是北方很常见的野果，酸甜可口，汁水丰沛，备受老少青睐，连鸟兽也喜欢啄食。
旁边的管事见情况不对，忙出声打圆场。
因明日要做腐竹，大家就定了两日后来这边送菜。
唉，我何德何能沦落到如此境地！”
师雁行她们刚跳下骡车，就听见熟悉的小奶腔。不过少东家，就是街头小摊上的一道卤肉罢了，能成什么事儿呢？”
之前从这里得了好酸菜，她娘也照着说的那法儿用五花肉炒了，果然酸爽可口。
与此同时，陆家酒楼。
本来他们开酒楼的却暗搓搓去偷学人家的菜谱，就犯了业内忌讳，偏这位小爷不听劝，眼见着是要一条路走到黑。
“不是那个味儿！
八仙桌上只摆着一盘肉，红棕油亮，切成拇指大小的方块，单看模样，赫然就是师雁行做的卤肉。
聒噪了半日， 有寿和有福累了， 不等乳母催就自己缩回车厢睡得昏天黑地，还打小呼噜。
后厨几个大厨和前面的账房、管事等都资历深厚，如今明面上虽敬着陆铭，可实际上，依旧把老陆视为酒楼唯一的主人。
可苦了郑平安，睡意早被两个崽子吵吵没了，只得睁着一双干涩的眼睛苦熬，看着路边荒草枯树倍感凄凉。
故而虽然数量多，架不住争抢的也多，师雁行她们又忙，竟没碰见几颗。
然后这种预感就在路上成了真。
“二叔， 它整天歪着脖子，脑袋不疼吗？”
要他说，民间秘方多了去了，冷不丁冒出来几个也不稀奇，犯得着这样大惊小怪？
郭苗一听，也是欢喜，“自然是有的，前儿我娘还说，今年怎么长了这么些，也不会像你们似的那么摆弄，正想着往外头卖呢。
那边郑平安笑够了，上去拔萝卜似的把侄子侄女掏出来，掏一个往地上送一个，跟鱼阵整整齐齐排成一列。
马车刚停稳，有寿和有福就默契十足地往外出，结果恰恰就因为忒默契，两颗脑袋瞬间卡在窗口。”
说到自己的老本行，陈大厨的腰杆都不自觉挺直了，语气中洋溢着自信，胖脸上放着光。
师雁行带头笑起来，郑平安笑得比谁都大声，倒是鱼阵吧嗒吧嗒跑过去，站在车窗下仰头看，“疼不疼啊？可少东家，您到底没摸过案板，不晓得其中关窍。”
“当然可以，”师雁行笑说，“肥水不流外人田嘛，左右我们也要外头买去，自然先紧着咱们同村的乡亲。
我是二叔嘛！
可若没有肉陪衬，到底不美味，时间久了，看着就泛酸水。
那陈大厨这几日本就被折腾得够呛，难免有点怨气。
嘶，好疼呀！豆子婶儿那边也说一声，若有的，只管往这边送来，都照市价收购。
一路上， 大侄子和大侄女都在扒着车窗往外看，四只不大的眼睛咕噜噜直转， 看见鸟也问，看见狗也问， 甚至看见棵歪脖子树也问。
这会儿听陆铭这样讲，分明是质疑自己的本事，语气立刻就不好了。
还剩下大半棵，老太太没舍得吃，说过节留着包饺子。
师雁行只瞥了一眼，就笑得上气不接下气。”
给你们呱唧呱唧吵的！
这么闹下去可不成体统！合着土豆番薯，一冬天就饿不着了。
“天不亮就去闹我了，”郑平安跳下车来， 一个哈欠下去，憋出两大包眼泪， “一路上他们睡得倒好……”
之前他还担心两个小的来镇上住几日， 兄嫂会不会放心不下， 谁知就见两人齐齐松了口气，推他们出门时隐约带着几分急不可耐的解脱， 郑平安就有种被坑的不祥预感。
若能用来换钱买旁的，再好不过。
万一哪天脾气上来……
若只是一家子孤儿寡妇，倒也罢了，可那小娘子也不知哪儿那么些心眼子和手段，出来摆摊才多久呢？
见一个两个都不跟自己一条心，陆铭心中越发不快。
这样带动起来，乡亲们有个进账，说不得也会念她们娘们儿们的好。！抬头一瞧，街角处拐过来一辆马车，有寿和有福两个脑袋从车窗内挤出来， 满脸都是喜气洋洋， 活像终于得到机会出门放风的小兽。
郑平安亲自驾车， 顺便观察沿途治安，也算是巡街、溜娃两不误。
陈大厨和那管事都是陆家酒楼的老人了，差不多算是看着陆铭长大的，这位小爷什么狗脾气，大家心里一清二楚。
陆铭闻言脸色越发不好，双眼微眯，“陈老，您以前不也猜过菜么，怎么这回就不成了？”
说话的是陆家酒楼掌红案的大厨，对面正是少东家陆铭。”
鱼阵也跟着说：“谢谢苗苗介。
“苗苗姐，”她说，“正好你来了，倒省得我们再跑一趟，劳动你家去问问，可有吃不完的大白菜没有？体面人也不会在大街上吃，愿意来咱们这边的老客，不还是照样来吗？
况且他早年是陆铭他爹选的人，皆因这些年东家年纪大了，退居二线，这才渐渐把产业交到陆铭手中。
对面的厨子为难道：“少东家，这人家指定有秘方，光买来尝，哪里能做的一模一样呢？
得了，还是尽快向老爷子递个话吧。”师雁行笑道。
很难不让他回想起过年时大厨房一带塞满了鸭子“呱呱呱”的场面！”
白菜好养活，产量又高，几乎家家户户都种。
若说原本只有五分偷菜谱的心，这会儿愣是被一根筋拧到十分。