头一个， 现代社会各种菜谱横行，海内外烹饪学校流水线式提供厨师大军，预备人才充足。”

　　一般人家吝啬柴火，可不舍得炖成这般成色。”

　　猪肉还能做出这个味儿来？

　　不多时，在家休息的婆媳二人听见有人敲门，当娘的隔着窗子喊了一嗓子，“谁呀？”师雁行摇摇头，换了个姿势，二世祖似的翘着二郎腿晃晃悠悠。

　　还是暂且劳累几年，用心培养自己的人？

　　可没想到今儿的鱼肉嫩滑无比，酸辣爽口不说，也不知那厨子怎么弄的，竟几乎察觉不到腥味呢！

　　姑爷只顾纵着，又不大懂这些，她可得心疼闺女。”

　　二喜闻言面上羞红，又有些快活，“娘说什么呢，还是叫人家赶紧进来吧。

　　若再强行扩张，就好比那一斤面团非要扯出两斤挂面那么长，太细了，拎起来摇摇欲坠，早晚得断。”

　　姑娘耐心解释道：“本店甲等套餐有福利呢，满三次可赠送一次甜品，若一并结算，贵客就等于消费了八次，现在就能选蛋挞和蛋糕了。

　　江茴听她安排得井井有条，也就不操心了，“你心里有数就行，我就怕你累着，又耽误外头的大事。

　　教？”

　　两成干股？

　　小姑娘们年纪不大，干活却麻利，飞快地将十种菜品和汤点摆了满满一大桌，又道：“碗筷我们晚间再来收。

第107章 红烧狮子头

　　自从分店确定了自助餐为主的经营策略后， 终于正式步入正轨，销售额开始实现稳定上涨。

　　正好趁着短时间增强实力，高筑墙、广积粮，等底气足了，再利用五公县商会这块踏板，一击必中！

　　师雁行估摸着，等转过年来，这套班子基本就能脱离自己运作了。

　　就好比郑家的赵大厨，拿手好戏就是红烧，多少年了一招鲜吃遍天……

　　偏郑义还不嫌弃！

　　厨艺需要长期打磨，三妹等人年纪尚小，脑子好不好使暂且不提，首先体力就跟不上，无法单独挑大梁。

　　没得说，传销的金字塔模式就是无敌的。

　　江茴怕她累坏了，又提起雇掌勺的事儿。

　　这么一想，很划算呀！

　　二喜原本在婆家过得不错，公婆厚道，丈夫体贴，可谁能比得上亲娘呢？

　　偏现有的律法还不能拿他们怎么样。”

　　她娘一个劲儿给她夹菜，“吃，你先吃了这些，我给你弄。

　　短短一年就实现村、镇、县三级跳，完成多少人一辈子的梦想，师家好味步子迈步够大了，也该喘喘气稳稳盘。”三妹等几个“厨师速成班”的成员在门外行礼，既忐忑又兴奋地道，“我们做得了，请您去掌掌眼。

　　二喜尝那猪蹄肉软烂香甜，入口即化，简直比她以前吃过的可口了不知多少倍，忙夹了一块给母亲，“人家手艺真不错，娘，您也尝尝。

　　次一个，这年月没什么行业保密和限制条款，那些人只要不是打定了主意卖身为奴，完全可以合同一到期就揣着到手的秘方溜号。

　　另有肉沫茄子，炒得油汪汪软乎乎，甜丝丝的，也是二喜爱吃的。

　　师家好味分店离这边居民区不远，天也不算很冷，送来还是热气腾腾的。

　　但古代人特别喜欢敝帚自珍，谁家有个菜谱都藏藏掖掖，一般一个大厨几道菜就够养活几辈人了。

　　可偏偏师雁行店里的绝大多数菜品都是外头，至少是本地没有的，从外面雇掌勺，实际上是他们占了便宜，瞬间颠倒了主仆关系。”

　　师雁行从一开始就想雇掌勺， 自己出去闯天下，奈何周开帮忙介绍过几个， 都不尽如人意。

　　她素来不擅长挑刺，小时候还被卡到过，又不喜腥味，自此之后几乎没碰过鱼。

　　二喜她娘就说：“天爷啊，这许多菜，不得一二百个钱？

　　古代雇佣掌勺和现代雇佣大厨完全是两码事， 真实际操作起来才能体会到个中艰辛。”

　　就有小姑娘脆生生道：“师家好味送餐哩，您家姑爷点的菜呢。

　　但现在瞎子都能看出师家好味的生意多红火， 你上来就要干股，多大脸？

　　之前他媳妇孕期嘴馋，还曾叫他去买了蛋挞来解馋呢。”

　　娃他爹好奇道：“一并结算如何，不一并又如何？

　　要么本事没多大， 架子却摆得比天高，要么竟有脸狮子大开口， “甭说月钱，生分了， 我只要两成干股。

　　所以，用一两年的辛苦换一支完全属于自己的厨师班子，这笔一劳永逸的买卖划算得很。

　　“暂时不会有什么大事了。

　　“三妹她们毕竟还不能独当一面，要不要雇个掌勺？

　　各种私下练习自不必说，平时师雁行做菜也都围着观摩，不懂就问。

　　负责打包的姑娘笑道：“贵客是与方才的一并结算么？

　　师雁行就不信了，三个臭皮匠，还顶不上半个诸葛亮？”

　　男人惊讶了。

　　不教？

　　都说猪肉贱，但寻常百姓家可不管那些，有油水就不错了！

　　州城势力分布太复杂，成本也高，而知州杜泉背靠富豪岳家，也不是轻易能够收买的，师家好味若冒进就是个死。”

　　岳母一听，下意识扭头去看正给外孙喂奶的女儿，“二喜啊，姑爷这样记挂着你，我和你爹也就放心了。”

　　说着，就将那鱼块都拆开，眯着稍显昏花的老眼，细细的将里面大小鱼刺都剔除了，然后全部堆到女儿碗中。

　　这些女孩子当初签的都是死契，基本不用担心她们会背叛，更不会轻易跟师雁行唱反调，这就把最大的后顾之忧解决了。”

　　“还有这等好事？

　　是战战兢兢雇佣外来的厨子，忍痛将自己的商业机密都抖出去，几年后忍气吞声看他远走高飞？

　　来人大多看她是个年轻姑娘， 便忍不住要轻视拿捏。

　　“师父！

　　二喜欢喜不已，“娘，不腥呢，您也吃。”

　　说着，自己竟拿渔汤泡炊饼，结结实实扒了一大碗。

　　可后来有了身子，婆家也常炖鱼汤与她喝，奈何少油少盐，厨艺不佳，就……挺难喝！

　　如今几个月下来，也很像模像样。”

　　若给外人花，少不得心疼，可一想是给自家女儿吃，也就觉得理所应当了。”

　　二喜娘也跟着笑，先将那猪蹄上的肉都拆解下来，“好软烂，闻着也香，必然下了功夫的，快吃些。过年似的，姑爷真舍得。

　　现代社会的厨师培训学校才几年啊？有风险。这会儿听着母亲的絮叨，不觉眼眶酸胀，好像自己又变成孩子了似的，忍不住撒娇道：“娘，我还想吃点辣的。

　　没得说，周开当场撵人， 又转过来给师雁行赔不是。

　　而师雁行本人也好像重新回到了以前那种窝在店内忙碌的日子。

　　师雁行就将烹饪几套程序拆开，根据个人特质分派任务：

　　你专门练切菜，你专门学调味，你专门看火候，然后组团运作。

　　“一并算一并算，”男人点头不迭，“就要两个蛋挞。

　　别说师雁行，当时周开都被这厮的异想天开气笑。”

　　她娘张口接了，一嚼，双眼发亮，“这可真不错，我这几日牙齿疼痛，这个倒不必费牙！”

　　三次甲等套餐就可换甜品，那岂不是说再多一次，就又能白得一个蛋挞了？

　　而等三妹等人成熟了，就可以以老带新，继续教导下面的女孩子，如此一代接一代，哪怕来日师家好味的分店开遍宇宙也不怕没有厨子使唤。

　　因菜品有些多，是两个人来送的。

　　开门一瞧，果然是那标志性橙红制服的师家好味店员。

　　等姑娘们再大一点，生理成熟一点，能承受得住更繁重的学习和劳作了，再让切菜的学调味，调味的学火候……渐渐向可以独自挑大梁的全能厨子靠拢。

　　如今兵少将寡，现在这样两家店铺一个作坊的模式正好。

　　孕妇产后虚弱，吃辣太多上下不通，最后遭罪的是自己。

　　若是半死不活的餐馆等着掌勺来救命， 没得说，别说两成干股， 就是利润对半开也应该。

　　自助餐是最近才出的花样，他不清楚，但蛋糕蛋挞之名却早已传遍五公县内外。

　　二喜哎了声，欢欢喜喜夹鱼肉吃。”师雁行就笑， “至于雇人， 又不是没试过。白花钱。

　　十多个盘子碗挨挨挤挤一大堆，各色繁复的香气熏得人口水直流。

　　她就不信了，这么直接实操磨练几年，她麾下还凑不出一支合格的厨师团队？辣菜开胃，可也伤肠胃，如今你又奶着孩子，不许多吃……”

　　她自己先把菜色都尝了一遍，确定口味了才给女儿弄，又见那水煮肉片红彤彤辛辣辣，十分诱人模样，香是香了，只是有些过于刺激，便先在清水碗里涮一涮。”

　　“我倒很看好她们的潜力， 多练练就好了。”

　　江茴想起来之前那些人的嘴脸，张了张嘴， “是我昏了头。”

　　顿了顿又道：“就是这样才好，你给他家生儿育女，大胖小子足有七斤沉，就该这么着。

　　只要他们愿意，甚至可以立刻在师家好味对面开一家打擂台。

　　二喜将喂完的孩子放到一旁，自己收拾了过来坐下，闻言笑道：“瞧您说的，一会儿好一会儿歹的。

　　为他人作嫁衣裳什么的，绝对不是师雁行的作风。

　　在他们看来，猪肉就是最好的，便宜又好吃，还香呢！

　　碰壁几次后，师雁行不再犹豫，转头开始培养三妹等人。

　　被卖过的女孩儿格外早熟，也比常人更懂得珍惜机会，三妹等人被从磨粉的岗位上提拔起来之后，几乎就开启了玩命儿模式。”

　　说完也不多耽搁，麻溜儿走人。

　　又去夹鱼，“我听那街头医馆的大夫说，多吃鱼很好呢，如今你生产亏了身子，甭管爱不爱的，好歹多用两口。”

　　这些日子以来，师雁行都不怎么往外跑了。”

　　丈夫体贴，她自然高兴，可这样明晃晃地说出来怪臊人的。

　　真要说起来，那些人合该捧着银子上门求师雁行教学！

　　而除了各家秘方，一般连锁店都没太多独门秘籍，就看个人技术，过关了直接谈合同就好。