这般温馨的场景，闻氏不知为何，眼睛有些酸涩，心里痛得厉害。

　　蒸出来的鸡蛋糕吃起来甜香软滑，可惜没有牛奶或者羊奶，加点奶的话口感更加好。”有小孩闻见这香味都忍不住闹了起来。

　　这些大肠小肠跟猪肚她上午就给清洗干净了。

　　烙饼简单，面团揪成大半个拳头大小按压成饼，厚薄均匀就能烙了。

　　她做吃食的时候，其他人除了帮忙看下灶火，其他忙也帮不上，都是帮着清洗下锅碗瓢盆甚的。

　　“哎哟，隔壁到底是做什么的？

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　　吃过朝食，许沁玉就要推着食摊过去码头出摊了。

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　　晨曦微露，许沁玉醒了过来。

　　这样萝卜明天一早一煮开就熟了，还特别入味好吃。

　　煎蛋还有烙饼都是明天起来再做。

　　她又揉了面，把面搁在案板上醒了一刻钟，把锅里的卤菜都给倒入之前准备的大砂锅里，把锅给清洗后开始揉面烙饼子。

　　等卤好后，这香味传得老远，周围邻居们都闻见了。

　　猪肚就一个，份量不多。

　　她卤的这锅肥肠，才卤的时候，就满屋子香味。

　　煎完蛋又炒了一盆子醋溜大白菜。

　　反复搓洗了许多道，把肥肠给搓洗的白白净净，肥肠里面的肥油，她割去少部分，留下大部分的油脂，这样卤出来油水多，味道也好。

　　下午时候，她还蒸了一盆鸡蛋糕出来。

　　搁现代的早餐店，五点半六点左右顾客们就要吃早饭，早餐店的员工跟老板通常都是三四点就起来忙活，很是辛苦。

　　她每次刚去厨房，便宜夫君也差不多跟了出来。

　　裴家人六个，夏家五个，才做好的吃食，自然也要给夏家人都尝尝。

　　“娘，娘，我要吃，我要吃。

　　在加上切好的卤萝卜跟一个煎蛋和一条酸辣开胃的白菜条，肉夹馍的肚里都被这馅料撑的大大的，一口咬下去，面皮是酥的，肥肠是香的，还有油脂冒出，却是油而不腻，加上煎蛋的焦香，萝卜的软烂，酸辣的白菜，好吃到让裴家人都愣了下。

　　天实在太冷了。

　　柱子来端吃食时，得知今儿也有他跟妹妹小翠的，对着许沁玉千恩万谢。

　　邵哥儿那份也被柱子端回了家中。

　　她这个白菜是一整颗切成粗细两厘米左右的条炒出来的，比较厚实，一会儿用来夹在饼里比较合适，单独吃也是爽口开胃。

　　她那些卤的肥肠猪肚的份量大概就够五十来个肉夹馍，所以就烙了五十五个烙饼。

　　一个肉夹馍里五六块大大的肥肠，一小块猪肚，没办法，猪肚就一个，切出来自然每个肉夹馍里一小块。”

　　周围邻居都快被这香味给香糊涂了。”

　　桂花巷不少孩子闻见这香味都给馋哭了，找大人闹着要吃，要么被大人好言好语哄着，有些脾气急的大人，直接把孩子胖揍了一顿。

　　裴家人一般都是许沁玉跟裴危玄起得比较早。

　　这里的人吃朝食是上午九点左右，也不用半夜三更就起来忙活。”

　　“好香啊，感觉才吃的暮食就跟没吃过一样。

　　裴危玄帮着把大炉子提到推车下面，又把一锅卤肥肠端到炉子上放好，炉子里的火已经去掉，只剩下一丁点的文火，这是让砂锅热着保温的。”

　　“我不，我不，我就要吃。

　　蒸熟后连着砂锅端出，倒扣在案板上，一个肥嘟嘟蓬松松的鸡蛋糕就做好了。

　　等饼烙完开始煎蛋。一天天的馋死个人了。

　　许沁玉开始炒糖色，铁锅里面化开猪油加入老冰糖慢慢的翻炒着，炒好糖色加入配好比例的香料，姜片，茱萸，胡葱段翻炒，炒过后加入大锅清水，等水煮开加入酱油跟盐巴，清洗干净的肥肠和猪肚，然后小火煮三刻钟就熄了火，这样卤出来的肥肠刚刚好，不会太软烂，有嚼劲，香而不腻，再把她切好的大块萝卜也给加了进去，盖上锅盖就这样用热腾腾的卤汁闷着萝卜。

　　做完这些，煮的清粥也熟了，她麻溜的切肥肠猪肚萝卜，做了十一个肉夹馍。

　　“这么香，肯定是卤肉的味道，就是卤肉铺子的肉也没这么香的，咱家哪里买得起卤肉吃，儿啊，快别闹了。

　　锅底刷到一层薄薄的猪油和盐巴，煎出来的蛋焦香四溢，一个个的圆嘟嘟的。

　　闻氏在院子里洗刚才儿媳用的木盆，两小孩跟裴危玄蹲坐在灶台边烤火。

　　便宜夫君坐在灶台前帮着她看着火，许沁玉则先用小炉子把今天的粥给煮上，因为今儿有肉夹馍，煮的粥比较清，配着吃刚刚好。

第19章

　　清洗肥肠可是个技术活，搁现代不缺不吃的年代，都是用面粉或者淀粉跟醋和酒来清洗肥肠，但搁这里，面粉醋花雕酒都不便宜，她也舍不得用来清洗猪下水，所以就用的草木灰，草木灰本身也是一味中药，有着净化的功效还可以去除异味，所以她就用草木灰来清洗的肥肠。

　　许沁玉蒸完鸡蛋羹又忙活一下午，做了些鱼丸，晚上吃的鱼头豆腐煲，里面还加了鱼丸白菜，就放在小炉子上小火煮着，砂锅里咕嘟嘟冒着香气热气，一家人围着小炉子坐着，就着炉火吃着热腾腾的锅子。

　　凤哥儿跟芫姐儿特别喜欢这鸡蛋糕，许沁玉他们都各自尝了一口，剩下都给两孩子吃了，她还给邵哥儿留了一块。

　　大炉子上的卤肥肠也又煮开了，萝卜自然也熟了。

　　许沁玉忙完这些，就烧了热水，全家人洗漱后才入睡。

　　白菜等明天用点茱萸跟醋炒一下就成了。

　　吃过暮食，许沁玉开始卤下水。

　　闻氏心中大定，这等味道的肉夹馍，连京城里头都没有，不对，连宫里的御膳房都做不出，何况是这等偏僻的西南之地，这个营生的确是做得。

　　推车推了回来，晚上吃过暮食，许沁玉就开始忙碌起来。

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　　两天时间一晃而过，许沁玉抽空去把定做的小推车给推了回来，这木匠的活儿做的的确不错，推车推起来很稳很扎实，走在雪地上一点也不会晃动，油布棚也很牢固，可以遮住所有的雨雪。

　　自然是要先卤肥肠跟猪肚。

　　裴嘉宁夜里睡不好，许沁玉睡得迷迷糊糊都能感觉小姑子翻来覆去，所以早上时候都会让小姑子多睡会。

　　鸡蛋糕做起来也简单，鸡蛋里面加入化开的老冰糖跟面粉，一点点适量的清水搅拌好，选个小点的砂锅底下刷点油，把搅好的鸡蛋液倒进去上锅蒸熟就好了。

　　铁锅够大，她一次可以烙好几个饼。